By Johannes Koder
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134f. Öfter (xPOflflu8LV); Porikologos I 53 et passim; Gloss. Lat. 1 9 (LS] 998a, Kriaras 9, 1, Andriotes, Etym. 173, AndÖotes. Archaismen 335. Heldreich, Lexiko 98), frühe Speisezwiebel und Dauerzwiebel, eine beliebte Fastenspeise. ), ßOÄß6c:, bulbus, also die schopfige Bisamhyazinthe. • Andre 1985, 40. v. ßOÄßlov) Verwendung,. eine entfernte . - Kislinger 1982, A. 624; Heine 1988, SI; Lebensmittellex. 91, 104-107; Flach 1990. ; Schreiner 92. I 19 20. ). 53 leptos [Ac1t"t"O<;, "zart"] -- prason.
Ostmitteleuropa: Aussaat März, April, fUr rauhes Klima ungeeignet [Austrosaat SO). Die einjährigen Pflanzen werden im April für Herbsternte ausgesät, die zweijährigen im Herbst. - Man verwendet die (nach Wanzen riechenden) frischen Stengel und Blätter noch heute vereinzelt als Salatbestandteil (Gennadios 506), die getrockneten Früchte ganz oder gemahlen als Gewürz für Salate, Gemüse, Fleisch. (auch Päkeln und Beizen), Brot und Backwaren (Kislinger 1982, A. 661; Lebensmittellex. ; Janssen 1987, 231; Flach 1990, 268).
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